唐家茶果之萝兜咸肉粽
简单
4人份
现存唐家湾茶果品种有36种,一般按年节制作而各具风味，有大龙糕、豆捞、角仔、煎堆、炸糖环、油炸角仔、生粳糕、叶仔、挛茜饼、萝兜粽、醎水粽、醎水糕、五指揸、芋糕、萝卜糕、银糕、崧糕、食饼、糖熬米、页糕（千层糕）、茶果汤等。 小编在此介绍最具代表性的萝兜咸肉粽的制作方法。
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食材清单
其他
- 100g糯米
- 10g红豆
- 10g花生
- 1个咸蛋
- 200g箩兜叶
- 20g绿豆
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽叶去刺，刮边直至叶子变软能卷
2
开水煮叶子直至叶子变绿
3
用冷水泡叶子，晾干
4
五花肉腌制3-4天
5
红豆、花生隔夜泡1天
6
泡后的红豆、花生与糯米咸蛋混合，加入去皮绿豆以吸猪油
7
用叶子包紧实后放入大锅，水需过面10cm，用水蒸1天即可。
