东北老式苏子馅月饼
简单
4人份
家里老人在外面买的苏子月饼，说好吃。 一直没有找到好的方子，我还喜欢吃皮是桃酥口感的，还想吃咸甜口的馅，终于实验成功了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克玉米油
- 100克豆油
- 10克椒盐
- 1只蛋液：鸡蛋
- 1只鸡蛋
- 2克小苏打
- 2克泡打粉
- 400克月饼馅：苏子
- 540克月饼皮：普通面粉
- 60-70克水
- 60克玉米油
- 80~90克白糖
- 90克熟糯米粉
- 适量水
- 适量熟芝麻
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苏子洗净，晾干，炒熟。
2
将苏子用料理机打成粉状。
3
糯米粉炒熟，发黄即可。
4
将熟糯米粉、苏子、椒盐、糖、水拌匀，能握成团即可。
5
月饼皮：将油、水混合均匀，加入糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打。
6
将面粉加入上一步的液体里。拌匀，最好是不要太干。
7
皮60克、苏子馅40克。压模。如果皮65克，面团能做32个。
8
烤箱180度预热，180度烤40分钟。15分的时候，拿出来刷蛋液。
