宫廷桂花糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125g细砂糖
- 135g椰浆
- 190g热水
- 20g鱼胶粉
- 25g鱼胶粉
- 650g热水
- 85g淡奶油
- 85g牛奶
- 95g细砂糖
- 桂花冻：
- 椰奶冻：
- 适量桂花
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将桂花冻中的鱼胶粉、细砂糖、桂花混合搅拌均匀，再加入热水搅匀，用保鲜膜封住焗出桂花味。
2
将椰奶冻中鱼胶粉、细砂糖混合均匀，加入热水拌匀后再加入牛奶、淡奶油、椰浆拌匀
3
桂花水和椰浆水放凉后，先称135g桂花水倒入6英寸方形模中，放入冰箱冷藏室内至凝固，再倒入135g椰浆水至方形模中，如此类推，各4层。倒第九层时，称取135g桂花水后加入适量已经泡开的桂花，翻去模具中，放入冷藏室至凝固。
4
桂花糕凝固后，用小刀沿模具四周划一圈，再用风筒调至热风吹模具底部，倒扣，桂花糕便可轻易脱模。
5
切块享用😊
