分享一个发面的方法，快速发好面，蒸出的馒头又白又软
简单
4人份
还在为面团发酵那漫长的时间而烦恼，现在人那么忙哪有闲心等它一点点发酵啊？今天，在这里分享一个发面的方法，快速就能发好面，蒸出的馒头又白又软。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克酵母5
- 克高筋面粉800
- 温水40度适量
- 糖6克
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：准备一盆40摄氏度左右的温水，向温水当中添加酵母粉，用筷子将它们充分搅拌，一直搅拌到酵母粉全部溶解了为止，继续向水里面加入适量的白糖搅拌均匀。
2
提示：这一步千万不能用热水溶解酵母粉，因为热水会让酵母粉的活性变低，这样一会儿面团就发酵不起来了，要用不烫手的温水。
3
第二步：取适量的面粉放入到盆里面，再向面粉当中加入少量的食用油和一勺白砂糖，一边搅拌面粉一边倒入酵母粉水，一直搅拌到面粉呈现絮状为止，用手将面揉成光滑的面团。
4
提示：这一步大家注意酵母水不能一次性放入面粉当中，要一点一点的倒，倒一点搅拌几下，然后再倒入酵母水，这样直到面盆里面的面粉成絮状，没有干面粉在盆底为止。白糖可以增加酵母活性，达到让面粉快速的发酵的作用，让发面的速度更快，这样发面30分钟就能发好面，而且蒸出的馒头又白又软。
5
面团揉好了之后在面盆上包裹上一层保鲜膜，放到温暖的地方等待面团发酵，发酵好了之后把面团放到面板的上面双手揉面到面团里面的空气全都排出来为止。
6
面团揉好了之后用手搓成长条的形状，分成一个个的小剂子，揉成馒头的形状。
7
第五步：蒸锅当中加入适量的清水，开火将水烧热之后关火，将馒头生胚放入到蒸帘上面，再放入蒸锅中盖盖，让馒头二次发酵。
8
提示：做这一步的时候要给馒头留出足够的空间发酵，否则馒头很容易粘到一起去了。
9
第六步：开火，将馒头蒸熟即可。
