经典的卤味熏鱼
简单
4人份
做了这是第二次，本来打算弄出来像面馆那样的熏鱼，第一次没掌握好，后面被老父亲手把手教会了.....
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个八角
- 50克油
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 8片姜
调味料
- 10克白糖
- 10克盐
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤一.抱歉之前保存的图都删了，我大概和大家说一下，首先买来的熏鱼让鱼贩子切成块状（面馆熏鱼那种）回家清洗干净，切记要用手清除鱼腮附近的黑膜，不弄干净的话会有很大的腥味。加料酒、姜、葱、生抽和老抽还有少量盐腌制
2
腌制到大概4个小时以上，取出，用花生油或者大豆油炸，每块入锅最多2分钟一分钟的时候翻一次面。取出沥干，准备一下锅子，锅里放大量水，加一勺糖一勺老抽一勺生抽两勺料酒、半勺醋、两颗葱切碎，半片姜、盐的话加的时候唱一下，一般两勺左右就可以了，大火煮沸后转小火煮大约45分钟到1小时即可
