卤香牛肉汤粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1人份江西米粉
- 1片桂皮
- 3个八角
- 4片香叶
- 500克牛腱
- 5个干辣椒
- 7粒冰糖
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量西兰花
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备红干椒、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、四分之一个洋葱，上图材料大概卤了一斤牛腱
2
电饭煲内放入上述材料，水浸过牛肉，再放三大勺老抽，六大勺生抽，两大勺料酒
3
电饭煲用煲汤模式煮两小时，煮好后捞起放冰箱冷藏至少两小时；卤牛肉的汤过滤备用，可根据个人口味加盐
4
冷藏好的牛肉切片备用
5
将江西米粉在水中浸泡至少一小时，捞起，水煮沸后放入米粉，水开后马上捞起放至热牛肉汤中
6
锅中放水、油、少量盐，将西兰花焯水
7
鸡蛋从冷水煮起，水开后马上关火焖10分钟以上，之后将鸡蛋放入冷水中，剥壳、切半
8
如图将西兰花、鸡蛋、切片牛腱摆好，一碗卤香牛肉汤粉就可以食用啦
