卤香牛肉汤粉

简单 4人份
卤香牛肉汤粉
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1人份江西米粉
  • 1片桂皮
  • 3个八角
  • 4片香叶
  • 500克牛腱
  • 5个干辣椒
  • 7粒冰糖
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量西兰花
蔬菜类
  • 1/4个洋葱
  • 5片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

760.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

4.0 克

12.0 克

767.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备红干椒、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、四分之一个洋葱,上图材料大概卤了一斤牛腱

2

电饭煲内放入上述材料,水浸过牛肉,再放三大勺老抽,六大勺生抽,两大勺料酒

3

电饭煲用煲汤模式煮两小时,煮好后捞起放冰箱冷藏至少两小时;卤牛肉的汤过滤备用,可根据个人口味加盐

4

冷藏好的牛肉切片备用

5

将江西米粉在水中浸泡至少一小时,捞起,水煮沸后放入米粉,水开后马上捞起放至热牛肉汤中

6

锅中放水、油、少量盐,将西兰花焯水

7

鸡蛋从冷水煮起,水开后马上关火焖10分钟以上,之后将鸡蛋放入冷水中,剥壳、切半

8

如图将西兰花、鸡蛋、切片牛腱摆好,一碗卤香牛肉汤粉就可以食用啦

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