富硒姐姐鸡蛋羹教你做：酸辣蛋花汤
简单
4人份
酸辣蛋花汤是一道家常汤菜，制作原料主要有鸡蛋，嫩豆腐，水发木耳。这道汤的辣味靠红油辣椒，酸味主要就是靠番茄，成菜酸鲜微辣，十分开胃爽口。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 50g嫩豆腐
- 50g水发木耳
- 适量水淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量醋
- 适量食用油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋打在碗里，打散
2
豆腐切成小片或细条待用
3
把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝
4
炒锅置旺火，下油，用少量葱花炝锅，
5
倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋和酱油下锅烧开
6
勾入水淀粉拌匀
7
把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成
