牛轧糖（熬糖版，原味核桃/抹茶花生）
简单
4人份
28*28不粘烤盘一盘的量
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食材清单
其他
- 100克融化黄油
- 200克（抹茶味的用抹茶粉替换其中20克）奶粉
- 450克水怡
- 500克核桃/去皮熟花生
- 65克蛋白
- 70克水
调味品
- 200克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：黄油融化并保温；蛋白打发至硬性；花生保温；奶粉称重。
2
水怡+白砂糖+水入不粘锅中小火加热
3
不停晃动锅子使糖浆受热均匀，加热至140摄氏度关火
4
将打发好的蛋白加入糖浆中，马上使用电动打蛋器搅打均匀
5
加入融化黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀
6
加入奶粉，使用橡皮刮刀拌匀
7
将糖倒入不粘烤盘，加入核桃/花生揉压混合，并整形
8
晾凉后切小块
9
包装
