酸辣蹄花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干红椒
- 料酒
- 泡椒
- 泡椒水
- 猪蹄
- 花椒
- 蒜末
- 辣椒面
- 香醋
蔬菜类
- 姜片
- 葱白
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干
2
姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油
3
放入猪蹄炒一两分钟，再倒入半碗料酒，香醋，泡椒水，七八颗冰糖，炒入味
4
最后加入滚水腌过猪蹄的表面，装入砂锅中，小火炖一个半小时左右，最后转大火收汁
5
如果喜欢酸味浓点的，出锅前可以再加点香醋和泡椒水
