开胃猪血煲
简单
4人份
猪血有解毒清肺、补血美容的功效。付老师做的开胃猪血煲酸辣开胃，嫩滑爽口，一道简单又美味的下饭菜，空气质量不保的今天，偶尔来顿无妨~ 我们的微信：18890065779
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食材清单
其他
- 10克剁辣椒
- 10克蒜籽
- 20克榨菜
- 20克瘦肉
- 20克香菜
- 2克醋
- 2克香油
- 30克油
- 3克干椒末
- 3克葱
- 3克鸡精
- 400克猪血
- 5克生抽
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好猪血、瘦肉、香菜、榨菜、葱等原材料。
2
将猪血用水泡干净然后切成小块，葱、蒜籽和榨菜切末，瘦肉剁成泥，备用。
3
炒锅上火，锅中放水烧开，将猪血焯水，撇去浮末。
4
油烧热放入瘦肉泥，放入剁辣椒、榨菜粒、干椒粉、大蒜籽翻炒。
5
然后加入适量的高汤
6
放入焯好水的猪血，调入盐加入生抽、香醋、鸡精用中小火烧制两三分钟后，撒上葱花，淋几滴香油出锅。
7
将三分之二的香菜垫入煲底，将煲好的猪血汤汁倒入砂煲中，加入剩下的香菜叶点缀即成。
8
——付老师作品
