金桔蜜饯烤箱版
简单
4人份
南京最近的天气糟糕透了，又碰上阴雨降温，所以特别喜欢用烤箱做些小玩意，秘制叉烧，烤红薯，焗大虾...... 关于蜜饯，虽然我也很喜欢吃，但是关于制作过程，实在是不忍直视，秋冬正好也是吃金桔的季节，自己做的蜜饯拿来当解馋小零食，送给朋友当伴手礼都是极好的
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食材清单
其他
- 2斤金桔
调味品
- 400克冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金桔放于盐水中搓洗干净并沥干
2
在金桔的侧面竖着打6-8刀，然后压扁，籽最好去掉；如果嫌麻烦，籽可不去，也可不打花刀直接切片
3
锅内加入300-400g的冰糖，少量水，待冰糖融化后加入金桔，水量略微没过金桔即可
4
大火烧开后转小火，熬煮至汁水即将收干，此时金桔就可以入密封罐待食用了，泡茶喝润肺止咳，也可直接食用；
5
但是我糖量用的不多，所以收不到想要的蜜饯状态，因此选择了用烤箱在烤一下，热风模式，100度，60分钟
6
烤好的蜜饯味道超级正，就可以直接吃啦，如果不去籽略微影响美观，吃的时候吐出来就行
7
密封包装可以放一两周呢，搞定
