广式马拉糕
简单
4人份
方子经过几次调试改良，单纯是Mark来做笔记的😂需要的小伙伴可参考，不接受diss🧐哈哈哈₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 110克木薯淀粉
- 190克中筋面粉
- 2克泡打粉
- 300克水
- 3克酵母
- 65克白砂糖
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红糖50克、白砂糖60克倒进300克热水中，混合搅拌后晾凉。
2
将中筋面粉190克+木薯淀粉110克+酵母3克倒进盆中搅拌一下，再加入晾凉的糖水，搅拌至无颗粒的顺滑面糊。
3
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4
发酵时间根据室内的温度而定，大概需要60分钟左右。可以保持观察发酵的状态，差不多两倍大就可以了。
5
发酵好的面糊会呈蜂窝状态，先用刮刀搅拌一下。再加入泡打粉2克、玉米油10克，搅拌均匀。
6
蒸盘抹油后，倒入面糊继续发酵至1.5倍大。
7
水开后上锅蒸25分钟即可。
8
蒸好晾凉再取出切块。
