东北四大炖之首：猪肉炖粉条
简单
4人份
提起东北菜，很多朋友第一个想到的就是猪肉炖粉条。 没错，位居东北四大炖之首的猪肉炖粉条绝对是最受欢迎的东北菜之一！ 猪肉炖粉条的特色就是粉条比猪肉还好吃！完全吸收了肉汁和汤汁精华的粉条Q弹有嚼劲，看到那诱人的色泽就已经口水直流了~ 经过充分炖煮的五花三层肥瘦相间的五花肉更是入口即化，搭配米饭真是绝了！ 那么，今天就来和大家分享一下这道东北NO.1炖菜的做法，保证有了这道菜2碗米饭你都不够吃!
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 10克蒜末
- 15克葱段
- 15克蒸鱼豉汁
- 15克蚝油
- 200克红薯粉丝（干）
- 20克料酒
- 20克生抽
- 2个八角
- 2片香叶
- 3-4个干辣椒
- 5克姜片
肉类
- 500克五花肉
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红薯粉丝泡软，将五花肉切块备用
2
切好的五花肉冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫后捞出
3
锅内热油放入白糖，将焯好的五花肉放入锅内
4
锅内放入料酒、蒸鱼豉汁、生抽和蚝油，充分翻炒均匀
5
锅内放入葱段、姜片和蒜末
6
倒入老抽，充分翻炒均匀
7
锅内倒入足量沸水至覆盖所有五花肉
8
将香叶、八角和干辣椒放入锅内
9
将炒好的五花肉连同汤汁一起倒入高压锅内，关盖高压炖煮10分钟
10
然后将泡好的红薯粉丝放入锅内，继续炖煮10分钟即可
11
一道香浓入味的下饭神菜猪肉炖粉条就做好啦！
