老饭骨版烤羊肉串
简单
4人份
疫情隔离期间，最让人心心念念的恐怕就是那一串串肥瘦相见、吱吱冒油的羊肉串了吧。这个方子是实验了老饭骨给的方子，个人认为很成功。其实最重要的还是根据肉块的大小把握好烤箱的温度。当然了，炭烤是最完美的。😄
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食材清单
其他
- 勺孜然粒
- 咖喱
- 白胡椒粉
- 黑胡椒粉
肉类
- 克羊肉
蔬菜类
- 个洋葱
- 姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切块，加洋葱丝、姜片、盐搅拌均匀。盐不要放多了，后面淡了可以撒盐。重了就没办法调整了。
2
加黑胡椒粉搅拌均匀
3
加鸡蛋清搅拌均匀。腌制一、两个小时。
4
腌制后穿串。可以看见我切的块儿比较大，两三厘米长宽吧，这样吃起来比较过瘾。尽量串的松散一些。趁穿串儿时间，烤箱220度预热好，注意，一定要保证温度足够高。我家烤箱温度不准，我是把烤箱温度计测量的。
5
预热好，就把羊肉串放进去，先设置十分钟时间。下面介绍两款灵魂调料。孜然粒就不用多说了，烧烤必备。碗里的酱料是用热油融化的咖喱块儿加黑胡椒。
6
烤十分钟端出烤盘正反刷咖喱酱、撒孜然粒。
7
加好酱料，再入烤箱烤五六分钟，把孜然粒烤熟，散发香气。这次回炉烤的火候有点过了，所以看起来有点干，但不影响味道啊
8
出炉后根据口味添加各种调料就可以开吃了！
9
一边撸串一边追剧，幸福！🥰
