可以包一切的荷叶饼（贝壳饼）
简单
4人份
好看、好做、好吃，可以夹任何馅儿。早晨，就一碗小米粥，打开荷叶饼，抹上一层老干妈红油腐乳，夹一片扣肉，二片生菜，美味的中式汉堡🤗
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克面粉
- 2克酵母
- 少许食用油
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入水酵母，揉成软硬适中的面团。包上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2
待醒发完毕，稍揉排气，分成约5️⃣0️⃣克左右的剂子。
3
取一个揉成椭圆形，用擀面杖擀成牛舌状。
4
刷一层薄油。
5
对折。用小梳子压出印痕。
6
压得深一点，怕二次醒发后会变浅。
7
用梳子头推出“弧度”。
8
把底边往中间捏，稍作整形，一个荷叶（贝壳）馒头就做好了。
9
移入蒸锅，静置20-30分钟，二次醒发至1.5倍大。
10
开火蒸13-15分钟。关火稍闷2️⃣分钟，就可出锅了。
