美式巧克力軟曲奇
简单
4人份
這是一款巧克力濃郁的美式軟曲奇 喜歡吃巧克力的不要錯過！ 口感偏濕軟 介于餅乾和蛋糕之間 千萬不要烤久了 會成硬曲奇！
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食材清单
其他
- 1/4根香草豆莢
- 1/4茶匙泡打粉
- 115g70％黑巧克力1
- 15g低筋麵粉
- 15g無鹽黃油
- 15g蔓越莓乾
- 1g鹽
- 1個雞蛋
- 30g堅果仁（略切碎）
- 5g可可粉
- 60g紅砂糖
- 80g70％黑巧克力2
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
將115g黑巧克力切碎 另80g黑巧克力切塊備用
2
將115g的黑巧克力加入無鹽黃油
3
香草豆莢切開用刀背刮出香草籽 將香草籽放入巧克力和黃油中
4
隔熱水加熱至溶化 稍放涼備用（溫熱）
5
雞蛋加紅砂糖打發至糖大致溶解（紅糖容易受潮結塊 可以用勺子按壓散開）
6
篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉 加入鹽混合均勻
7
加入溶化的巧克力液 拌勻
8
加入另外切塊的黑巧克力、堅果仁、蔓越莓乾拌勻 送入冰箱冷藏4小時左右
9
烤箱預熱180度 烤盤墊油紙 用勺子挖1大勺巧克力糊稍壓平整理成直徑約5厘米的圓形 每塊相距約3厘米 送入烤箱烤約13分鐘取出
