可以一口气吃3个的广式粽子
简单
4人份
以下配方，我包了三十多个粽子。我家人喜欢吃粽子，包多点，放冰箱冷冻，每次要吃的时候，拿出来沸水煮15分钟就可以吃了。这个配比的肉比较多，不爱吃咸蛋黄的可以全包肉，肉多点好吃，肉肥点更香
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食材清单
其他
- 10克五香粉
- 2000克糯米
- 20克料酒
- 2个八角
- 30粒花椒
- 500克绿豆/去皮绿豆
- 60克生抽
- 6克五香粉
- 80片粽叶👉
- 90克生抽
- 930克五花肉
- 看图姜丝
- 看图葱
- 腌糯米配料👇
- 腌绿豆配料👇
- 腌肉汁👇
- 适量食用油
调味品
- 9克盐
调味料
- 1.5克盐
- 3克糖
- 4克盐
- 4克糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️糯米洗净泡2小时。2⃣️绿豆洗净泡3小时3⃣️粽叶沸水泡2小时洗干净4⃣️咸蛋黄可以用白酒泡一下
2
1⃣️加点食用油起油锅，倒入姜丝 葱段 八角 花椒，炒至金黄2⃣️下生抽 盐 糖 五香粉 料酒，小火炒1～2分钟。腌肉汁放凉了再腌肉
3
肉腌3小时（我提前一天腌了放冰箱，第二天用，包粽子的时候别把花椒之类的配料包进去哦）
4
1⃣️泡好的糯米加入盐 糖 生抽 五香粉，搅拌均匀。（腌肉的汁也可以倒进来，但是只有一点点）2⃣️泡好的绿豆加入食用油 盐，搅拌均匀。
5
泡着白酒的咸蛋黄
6
取两片粽叶，两个不光滑面叠在一起，如图下面折两次
7
放糯米 肉 咸蛋黄 绿豆 糯米
8
如图包起来（不知如何描述，还是不会包的，可以去其他地方看更多的视频）
9
上面捆两圈，捆下来下面捆两圈，然后纵向捆2圈，把绳塞在横向绳子里，拉紧（我这根绳太短了，所以纵向只捆了一圈，也行）
10
1⃣️包好的粽子，放到沸水锅了，煮3个小时，期间水少了加开水。2⃣️煮完焖3个小时。3⃣️焖完之后的粽子，记得拿出来沥水放进冰箱。
11
包了两种馅，一种有蛋黄和肉，一种只有肉，所以用了两种颜色的绳
