椰蓉片片酸奶吐司
简单
4人份
椰蓉包，小中高早餐选项。 片片吐司，撕着吃觉得自己特壕爽。普通吐司用片片法，不用切片适合懒人 总面粉500g，约做两个450g吐司盒量。
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食材清单
其他
- #主面团
- #椰蓉（一个量）
- #汤种（两个量）
- 15克动物油
- 200克液体
- 30克椰蓉
- 3个约95克鸡蛋
- 40克高筋面粉
- 45克动物油
- 460克高筋面粉
- 50克酸奶
- 5炼奶
肉类
- 15克鸡蛋
调味料
- 15克糖
- 50克糖
- 5克盐
- 6克耐高糖酵母
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油盐揉面团。
2
晚上揉好，放冰箱保鲜层低温发酵。
3
第二天起床拿出来，吃个早餐和做椰蓉酱，顺便回一下温，不回也可以。
4
椰蓉酱：
5
动物油常温，最好打发一下，不打起码推松。
6
加糖，搅拌。
7
加蛋，最好打发，起码打均匀。
8
加椰蓉炼奶，搅匀。
9
太干太湿，可以加奶粉牛奶调整。
10
*懒得做椰蓉酱的话，直接贴椰丝也可以。
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总面团约950g。
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称来350g出来做椰蓉包，剩下的600g做pizza底。
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分6份，先处理3份，压成最长和盒子宽差不多大的长方形。面团椰蓉相间，放进吐司盒，小心压一下差不多占一半位置。
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如此处理另外3份，第二批选一面多涂一层椰蓉，贴着上一批。
15
35℃左右发酵约1.5h。
16
因为想吃香香的椰蓉，所以不盖盖子，放了水。
17
150度中层40分钟。10分钟后发现有点色，怕太焦，加了锡纸。
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组织超细腻，好软好喜欢。
19
撕他！
