自制凉面皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克清水
- 克面粉
- 勺生抽
- 勺醋
- 干辣椒
- 根黄瓜
- 酵母
蔬菜
- 瓣蒜末
调味料
- 克盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面 冷水和面 加盐 和硬点
2
和成这样 醒一会
3
开始洗面 凉水没过面 像洗衣服一样洗 将水过滤到一个大盆里
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第二次洗 还是白白的 继续过滤到大盆 以此类推 洗到水清
5
洗到水清 中间的就是面筋
6
往面筋里加点酵母 发酵一会 蒸
7
大盆里的水放置一晚上 把上面的黄水倒掉
8
剩下一点 稀点
9
就是这样
10
在面盘上刷油 用勺子舀到盘子上 摇均匀 在热水里蒸 表面气泡就好了 在另一个大盆里放凉水 从热水里拿出来放到凉水里凉
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这就是出来的面皮
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特别薄
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非常薄
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蒜末 盐 生抽 醋 麻酱 黄瓜 辣椒 根据自己口味 凉调起 真的非常非常好吃😍😍😍😍😍😍