卤鸭爪、鸭翅（小美）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克油
- 25克生抽
- 25克老抽
- 300克鸭翅
- 400克水
- 400克鸭掌
- 50克料酒
- 大料（花椒1小撮、干辣椒、八角、桂皮、香叶各1个）
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭爪放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，加入少许料酒， 5分钟/50度/速度5焯水，用温冲洗后备用
2
主锅倒入油15克+大料，2分钟/120度/速度1爆香
3
放入鸭爪、鸭翅，倒入料酒50克、老抽25克、生抽25克、冰糖10克、水400克，40分钟/速度V/反转小勺，喜欢吃烂可多加10分钟
4
出锅前3秒，反转速度2滚个汁
