「蒜泥青口」- 健康快手的待客餐前菜
简单
4人份
丹麦超市经常可以买到新鲜的青口，用来做餐前菜快手又好吃。很少油却很有味，不会占胃口。 用料很少，因为海鲜本来的味道就很充盈啦。过程也很简单，所以不放过程图啦。（下次我再做时补图哦）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1公斤青口
- 1勺蒜泥辣椒酱
- 1头大蒜
- 适量橄榄油
- 适量白葡萄酒
- 适量胡椒粉
- 香料类酌情欧芹
海鲜
- 几滴鱼露
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青口买回，放在水池中，用水稍稍冲洗。同时烧一锅开水。
2
利用这个时间，我们可以做调料：1头蒜切为蒜泥，用压蒜器压成蒜泥也可以。
3
调汁：蒜泥辣椒酱+白葡萄酒+鱼露。
4
这个调料的味道，完全可以根据你们家的口味来调整。1）我是因为家里有从桂林带回来的蒜泥辣椒酱，事半功倍。如果没有，或者不吃辣，不加也没关系；2）鱼露几滴就可以，加一点点口味上的层次，不要多了抢味道。
5
冲洗好的青口，放入沸腾的水中。等壳的口打开，就可以快速捞出。
6
准备好的你烤架。
7
顺手开烤箱预热180°备用。
8
青口剥壳，去掉没有肉的半边，有肉的半边依次放在烤架上。
9
用小勺将调味汁逐个浇在每个青口上。
10
最后每个上面滴两滴橄榄油。喜欢吃油就多放几滴。还可以放上欧芹等香料，看你的口味。完成调味。
11
进烤箱。180°烤制10分钟左右。
12
因为每家烤箱不一样，你可以自己观察。因为之前已经煮了，所以烤制不需要太久，如果油汁已经在青口表面跳动即可。
13
吃时，根据口味，可以再撒些盐和胡椒。
14
我经常会烤来吃。另外青口肉用来放在沙拉里，也很好吃哦。