炊太极虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋清
- 75克白肉
- 75克马蹄肉
- 味精
- 淀粉水各适量
- 火腿末
肉类
- 300克虾肉
调味料
- 精盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用
2
将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成
