台湾小吃 酸梅番茄
简单
4人份
青岛涵碧楼开业的时候，有幸参加了几场宴会，多次看到这道酸梅番茄，据说这是日月潭涵碧楼的保留菜品，不是什么复杂的东西，但桌上的朋友们都觉得很有特色。 后来看某个电影，男女主角在台湾夜市游荡，也买了酸梅番茄，也可能是酸梅粉番茄，他俩还在讨论为什么这两样不搭噶的食物会放在一起吃，居然还很好吃。 酸酸甜甜，特别清口，做好以后还能储藏一阵子，随便摆盘也好看。 据说有种酸梅粉，随便和水果拌一拌都好吃，估计也是异曲同工的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10颗话梅
- 300ml水
- 根据你的容器而定，我用了半斤左右小番茄（圣女果）
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小番茄（也就是圣女果）放在滚水里烫一下，再用凉水一冲，轻松剥皮so easy。
2
选用这种表面干燥有白色粉粉的话梅10颗，放入锅中，加水和糖，大火烧开，注意搅拌。烧开后等水收到一半，关火放凉。
3
找个干净无水的盒子，我用的是乐扣乐扣的玻璃小饭盒，把剥了皮的小番茄和放凉的酸梅水一起倒入饭盒，盖上盖，放进冰箱，第二天就可以吃啦，多腌几天味道更浓哦。
