不败台湾卤肉饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺老抽
- 1大勺蒜头酥
- 1小勺五香粉
- 2个八角
- 2小勺台湾米酒
- 2条五花肉
- 3斤黑猪肥肉糜
- 5大勺油葱酥
- 5大勺生抽
- 5大勺黑豆荫油膏
- 约6颗冰糖
调味料
- 适量调味盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卤肉做法：
2
鍋中加少许油烧熱，加入3斤黑猪肥肉糜和五花肉丁拌炒，加入生抽、荫油膏及少许老抽（上色）与米酒，用中火炒至將熟，再拌入少许五香粉、蒜头酥、油䓤酥炒香，加入水与少许冰糖调味，关小火，慢燉15至20分钟即可。
3
家里有烤箱的，炒好后，转倒在康宁玻璃锅里，八角最後下，放入预热120度的烤箱慢燉更好。不用看火，每20分钟拌匀一下，燉1小时左右，更好吃。
4
也可以加香菇、油豆腐、蛋下去一起滷。
5
拌饭、拌面都好吃😋
6
这是一家4口人约3顿的份量。通常我做好之后，会用耐热玻璃保鲜盒分装成三份，放在冻库里可保存1个月。要吃的时候拿出来常温解冻，再用蒸锅加热即可。
