南瓜布丁（川上文代）
简单
4人份
看了下厨房的几款南瓜布丁都不带焦糖液的 我喜欢吃带有焦糖液的布丁 略带苦味的焦糖液与柔软绵密的南瓜布丁一起融合在口中的美妙滋味，一定要试试哦 这款布丁制作起来也非常简单呢
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食材清单
其他
- ：卡士达布丁的材料
- ：焦糖材料
- 10g朗姆酒
- 120g南瓜（去皮去籽）
- 120g牛奶
- 1个蛋黄
- 25ml水
- 50g淡奶油
- 60g鸡蛋
- 几滴香草精
肉类
- 少许肉桂粉
调味料
- 20g细砂糖
- 80g细砂糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作焦糖：在奶锅中放入细砂糖和水，以中火煮成焦糖色
2
煮成较浓的焦糖色后，倒入模具中，隔冰水冷却凝固
3
（然后马上把奶锅放入水中浸泡，一会儿就比较好洗）
4
将南瓜切成小块，喷上水，放入耐热容器中，包上保鲜膜，用微波炉大火加热3分钟
5
制作卡士达布丁：将卡士达布丁材料中（除朗姆酒）的材料全部放入料理机中搅打；搅打至南瓜完全看不见，材料呈平滑状，加入朗姆酒用料理机再度搅打
6
然后用筛子将卡士达布丁液过滤到已经装了焦糖的模具中
7
准备一个烤盘，注入热水到模具高度的一半；连同烤盘一起放入预热至160℃的烤箱，隔水烘烤约30分钟
