笋丁鲜虾水饺（附饺子蘸料）
简单
4人份
夏天喜欢吃点清淡的，这款水饺，有笋的清甜，加上虾仁的鲜美，让人舒适(๑˙ー˙๑)！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （一）饺子皮
- （二）饺子馅
- 115克温水（50度）
- 150克猪肉（肥瘦比例2:8）
- 150克鲜虾
- 1个冬笋
- 1汤勺耗油（李锦记）
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙花生油
- 250克中筋面粉
- 4朵香菇
- 半茶匙细砂糖
- 少许五香粉
调味料
- 1茶匙盐
- 2克盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先做饺子皮。中粉250克+温水116克+盐2克，放入面包机，按“饺子皮”程序，15分钟后，面就揉好了。拿出面包桶，盖上保鲜膜，静置半小时。（下次补个揉面的图）
2
2.这时可以开始准备饺子馅料。冬笋切片，水开后，下锅，煮4分钟，去掉苦涩味。捞起，冲凉水，沥干。
3
肉+清水用搅肉机搅打上劲，加盐+耗油+白糖+五香粉，调味。
4
笋切丁，下锅炒香。虾去虾线，掐头去尾，加点盐，切小块。干香菇泡发，切成丁，加点生抽，喷点水，炒香。
5
笋丁，虾仁，香菇丁加入肉末中，搅打上劲，最后淋一茶匙芝麻油，饺子馅就拌好了。
6
将面团从面包桶取出，分成2份，揉成光滑的面团，再搓成长条，分剂子子，撒上干面粉，混合均匀，按扁，擀饺子皮，包饺子。
7
包好的饺子整齐放好。
8
锅里放冷水，大火，水开后，转中火，下饺子，用锅铲抄一下，煮开后，加小半碗冷水，点三次冷水煮开后（开盖煮饺子），看饺子浮起来了，捞一个饺子起来，用手轻按一下，肉与皮脱离了，就熟了。盛盘，开吃！
9
也可以放平底锅用油煎一下
10
就是煎饺了，也很香！
11
饺子煮好了，配上蘸料吃，那才叫一个巴适！
12
附上独家秘制蘸料，超级好吃！🌿就是～蒜泥+2汤勺陈醋（老恒和）+半汤勺味极鲜+1茶匙芝麻油+1颗芫荽段（香菜）。
