快手营养菜 爆炒鸡肝
简单
4人份
有胡萝卜的甜，肝的嫩，丰富的维生素A给辛苦的眼睛满满的营养(●'◡'●)做起来吧！
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g生抽
- 一个胡萝卜
- 一辦/个蒜
- 看自己口味辣椒（可不放）
- 约150克（3大个）鸡肝
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肝洗净，将周围的膜大血管扯出，凉水加一些白醋浸泡15分钟左右（也可不泡）。
2
滤干水，最好拿厨房纸吸一下水分。
3
切成1.5厘米左右小块。
4
用料酒，少量盐、淀粉，姜片拌匀，加一点点油，拌匀腌制一会。
5
胡萝卜切丁（易熟），辣椒
6
锅内放稍油烧热，放蒜，鸡肝爆炒，拿铲切断肝，断面和外面颜色一下。
7
放点生抽，翻炒匀，盛出。
8
小心小心❤爆炒溅油！先备好锅盖挡油ლ(•̀ _ •́ ლ)
9
锅洗净，放少些油，够炒胡萝卜、辣椒（不吃辣不放），就行。
10
炒熟到断生，放适量盐。
11
倒入鸡肝混合，加少量开水，大火，盖焖10秒。盛出
