零失败红烩牛腩
简单
4人份
电饭锅版
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食材清单
其他
- 100克蘑菇
- 1个土豆
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 4瓣蒜
- 500克牛腩
- 半根胡萝卜
- 适量香叶大料
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片生姜
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净（我买的是现成切好的草饲牛腩，品质看上去还不错）
2
冷水下锅开火，水开后继续煮四分钟，撇去浮沫
3
牛腩捞出备用，火里的汤不要倒，后面烧牛肉时候用
4
所有配料洗净切好备用
5
热锅入油加冰糖炒糖色，冰糖基本融化时加牛腩块翻炒至牛腩块均匀裹上糖浆。
6
加蒜、生姜、香料，老抽，料酒继续翻炒片刻
7
把炒好的牛腩倒入电饭锅内，加一开始煮牛腩剩下的汤汁至没过牛腩。
8
电饭锅炖煮一小时
9
与此同时，新起一口炒锅入油，加洋葱胡萝卜土豆等配料翻炒，至洋葱稍稍炒软关火。
10
电饭锅里的肉炖一小时后将这些炒好的配菜加入电饭锅内，继续炖1-1.5小时即可。
11
完工！
