西兰花黑椒炒牛柳
简单
4人份
共享好吃营养菜
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食材清单
其他
- 10ml蚝油
- 10克黑胡椒碎
- 15ml黄酒
- 1个蛋清
- 200克牛里脊肉
- 20ml生抽
- 3克玉米淀粉
- 一个西兰花
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊切成长约3cm，宽约2cm，厚约
2
5cm的肉片放入碗中，加入生抽，蛋清，黄酒，水淀粉搅拌后腌制15分钟。（图2）
3
西兰花和洋葱洗净后，西兰花掰成小块后焯水，水中放入一点盐；洋葱切成小块备用。（图3，4）
4
将黑胡椒用搅拌机打成黑胡椒碎备用。（图5）
5
锅中烧热油，约七分热时将腌好的牛里脊片放入锅中，炒制肉片变色后2，3分钟盛出备用。（图6）
6
锅中留底油，如果油不够可以酌量添加一点油，待油热后放入洋葱片和西兰花翻炒两下后倒入黑胡椒碎继续翻炒，之后倒入耗油。（图7）
7
最后倒入炒好的牛里脊片和盐，将锅中食材翻炒片刻，使调料可以充分裹住，之后盛盘即可。
