［西湖名菜］红莲灌汤蜜汁火方！
简单
4人份
味道惊人，极限硬菜！ 操作简单，花时间而已。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18颗红枣
- 1个红薯
- 200g火腿
- 3勺料酒
- 4勺蜂蜜
蔬菜类
- 半颗娃娃菜
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一大块火腿切薄片！
2
放一碗水，三勺黄酒，泡大约一个小时！
3
这一步为了泡软火腿，并稀释盐份。
4
然后等着吧
5
泡好后贴在碗壁上。
6
红薯切块放锅里煮透（筷子能轻松扎穿）
7
捞出放碗里捣碎！（我用的是擀面杖）
8
然后放到铺了火腿的碗里用勺子压实！
9
放上冰糖！开中火蒸半小时！
10
然后等着吧
11
这一步很关键，这个时候冰糖应该还没完全化开，火腿里的肉汁应该也被蒸出来了。
12
把冰糖压进薯泥里面。
13
接下来是重点。
14
把盘子扣在碗上，然后一瞬间整个翻过来！
15
除非扣的很紧，不然十有八九汤汁会流出来所以一定要快，然后冰糖会利用余热自己慢慢融化。
16
然后配菜也可以蒸一下，这个我蒸的时间不长，不到十分钟吧。
17
摆盘！最后一步，淋上蜂蜜！完成！
18
扒开薯泥能看见浓郁的汤汁！
19
火腿的咸和冰糖与蜂蜜的甜相乎应！
20
简直满汉全席！
