新手必备纸杯蛋糕
简单
4人份
1.此方子用的是4.4×3.5cm百钻卷口纸杯，可以做16杯，但是我只有15个纸杯，所以有些倒的比较满。 2.我用的是牛栏奶粉泡的奶，烤出来味道比牛奶好吃，有孩子的可以试试，也可以用牛奶🥛。 3.用奶粉泡的奶跟玉米油搅拌后会呈酸奶状，无影响；加入低筋面粉后会有点油水分离，但是加入蛋黄后就没事了，也不影响。 4.跟着方子做一定可以成功，加油💪
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食材清单
其他
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 3克玉米淀粉
- 40ml奶粉（或牛奶）
- 40ml玉米油
- 50克低筋面粉
- 5滴醋（或柠檬汁）
调味料
- 45克白砂糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
40ml奶粉（或牛奶）+40ml玉米油搅拌均匀，倒入过筛后的50克低筋面粉拌匀，再加入3个蛋黄搅拌均匀备用。
2
Z字型搅拌。
3
3个蛋清+3克玉米淀粉+4滴醋（或柠檬汁）+分次加入45克白砂糖打发至蛋白起小弯钩状态。
4
倒扣打蛋盆蛋白不流动。
5
取1/3蛋白至蛋黄糊切拌均匀，拌匀后的蛋黄糊倒回剩余的2/3蛋白里继续切拌均匀，拌匀后倒入纸杯里。
6
切拌均匀。
7
烤箱提前上下管150度预热，放入纸杯蛋糕糊，烤箱中层上下管150度烤35分钟即可。
8
出烤箱后的纸杯蛋糕不会回缩也不会塌陷。
