面包糠炸藕饼
简单
4人份
配方非常淡，给孩子吃的所以没有加任何鸡精或者调味料。要正常口味的咸度，所有调料需要加倍放哦。孩子吃淡口的这样就够了。
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食材清单
其他
- 1瓷勺料酒
- 1瓷勺生抽
- 2勺面粉
- 2小节藕
肉类
- 300g猪里脊肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 半小勺盐
谷物
- 半碗面包糠
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调肉馅。葱花和调料全部放入。敲一个蛋黄拌匀。然后用力搅拌出劲，肉不容易散。我用了500g的里脊肉剁碎的，多出来的肉可以炸小肉圆：）
2
藕薄切，5毫米左右就行，然后做藕夹。
3
会有切不完整的，没所谓。剩下的碎藕还可以利用。
4
裹面糊，不用太厚，薄一层就行。到时候炸的时候露出点藕的形状会好看点。
5
调面糊，把蛋清加进去。加面粉再慢慢加水。调到筷子可以划出一根线后ok。
6
中小火，开始慢慢炸。一面炸至金黄再翻面。吃不准火候的可以放个小面糊一起炸，看面糊成色就能控制火候了。
7
炸的时候拿剩下的藕擦成泥加入肉糜，搓成小丸子，压成饼，蘸满面包糠。之前的藕饼面糊也有加面包糠。
8
补一下，就是靠这个擦泥。
9
小圆子也入锅炸。旁边准备盘子，用吸油纸铺好准备接藕饼。吸油纸我用环保妈妈的，家乐福里就有。
10
炸完后再入锅炸一次，会更脆更香。成功！
