鳝鱼烧茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300g鳝鱼
- 500g紫茄子
- 一大勺老抽
- 一小勺生抽
- 少许蒜末
- 少许青红椒
调味料
- 1/2小勺盐
- 1/4小勺糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）
2
锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油
3
锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀
4
倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可
