芝士夹心鸡排饭
简单
4人份
我也是太好养活了吧~十块钱不到的鸡胸肉，做出来一大盘脆脆面包糠鸡排吃了三天😋
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食材清单
其他
- 1颗西蓝花(或其它蔬菜
- 2个鸡蛋
- 4片芝士
- 一大块冻鸡胸肉
- 半根胡罗北
- 适量烤肉酱(没有可用耗油等代替
- 适量面包糠
- 适量面粉
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量椒盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉泡一下水，不要完全解冻会比较好切。切成1~1.5cm厚的片，尽量斜着切，大块一点一会好片开放芝士。
2
每一块都两面抹上椒盐和黑胡椒，放置一会儿。
3
趁还没解冻变软，从中间片开一个口子，小刀掏出放芝士的口袋。芝士切一切塞进去。
4
为了避免裹粉的时候芝士漏出来，我把开口都朝向一边放，一会炸的时候手帮助定型了才漂亮
5
准备好三样东西，分别放 鸡蛋液(两个鸡蛋打散)，面包糠(最好用盘子装)，面粉(小半碗)。由于我在裹粉的时候用手辅助了，现在我的手指看起来十分美味。
6
之后将鸡排按顺序依次进行：沾上鸡蛋液→裹上面粉→再沾鸡蛋液→裹上面包糠。接着就可以放进油锅炸至金黄馋哭隔壁小孩了。
7
关于油温，我没有油温温度计这种东西，我测试油温就是，往油锅里丢一片面包糠，当它开始滋滋冒泡，就说明油温合适了，关小火控制住这个温度。(必要时可以扬汤止沸
8
用小锅可以节省用油量，有黄油的可以丢一点下去，炸出来会更香。控制油温不要太高，看你鸡排的厚度炸个三五分钟，捞出来晾凉，吃的时候再复炸一下
9
鸡排切开就是这个样子，芝士会流出来，切的时候要快。米饭用小碗倒扣，西蓝花淖水摆盘。我还挖坑加了个生鸡蛋黄，不吃生鸡蛋的用胡萝卜丁摆上也挺好看
10
酱汁——有大喜大的原味烤肉酱就可以直接用了。没有的话，一勺耗油，一勺烧烤酱或者黑椒酱(都没有的话就加一点生抽吧)，加胡萝卜丁，加黑胡椒碎，加雪碧，煮开淋上去就可以。不够浓稠最好勾个芡
