东北炖 之 白菜排骨炖宽粉

简单 4人份

大东北现在已经往零下跑了,冬天想到啥?必须炖菜!咕噜咕噜咕噜咕噜热气腾腾一大锅!就着一碗大米饭,啼叻吐噜通通下肚!一个字儿,舒服!对,一个字儿!

东北炖 之 白菜排骨炖宽粉
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食材清单

其他
  • 一个土豆
  • 一大把宽粉
  • 八角
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 花椒
  • 葱段 葱花
  • 蚝油
  • 随意随意排骨
蔬菜
  • 半颗白菜
蔬菜类
  • 姜片
调味料
  • 冰糖
  • 豆瓣酱

营养成分

热量

751.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

3.0 克

13.0 克

659.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

白菜切半颗,斩成小块儿。

步骤 1
2

土豆削皮切块儿。

步骤 2
3

宽粉提前用温水泡着。

步骤 3
4

冷水放葱段姜片花椒八角,排骨洗净下水,焯水去血水。

步骤 4
5

大火烧开撇去浮沫,入料酒小火咕嘟,看肉软了,不柴了,出锅洗净~

步骤 5
6

起锅小火放白糖,炒糖色,就是看化开了呈褐色,下排骨,翻炒一会儿下白菜。

步骤 6
7

可以切白菜时分开白菜帮和白菜叶,先下白菜帮焖,看软一些了再下白菜叶。这样就不会把白菜叶炖没啦,只吃到白菜帮。

步骤 7
8

淋生抽,老抽,蚝油,小心一些慢慢翻炒均匀。

步骤 8
9

加温水,不要太多,没过一半就行~

步骤 9
10

加盖闷,看白菜软啦,放宽粉,放土豆块儿,再来勺豆瓣酱!注意!豆瓣酱是亮点!一勺正常量,口重多半勺,挺咸的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 10
11

然后就咕嘟吧!!!中小火闷盖咕嘟!!看差不多都软啦大火收点儿汤~

步骤 11
12

出锅咯出锅咯出锅咯~~

步骤 12
13

浇点儿汁儿(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 13
14

一大碗炖菜,配上米饭,别的真是无欲无求了~

步骤 14
15

吃完满身热乎乎(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 15
16

热乎乎(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 16
17

热乎乎(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 17

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