东北炖 之 白菜排骨炖宽粉
简单
4人份
大东北现在已经往零下跑了，冬天想到啥？必须炖菜！咕噜咕噜咕噜咕噜热气腾腾一大锅！就着一碗大米饭，啼叻吐噜通通下肚！一个字儿，舒服！对，一个字儿！
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一大把宽粉
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 葱段 葱花
- 蚝油
- 随意随意排骨
蔬菜
- 半颗白菜
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 冰糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜切半颗，斩成小块儿。
2
土豆削皮切块儿。
3
宽粉提前用温水泡着。
4
冷水放葱段姜片花椒八角，排骨洗净下水，焯水去血水。
5
大火烧开撇去浮沫，入料酒小火咕嘟，看肉软了，不柴了，出锅洗净~
6
起锅小火放白糖，炒糖色，就是看化开了呈褐色，下排骨，翻炒一会儿下白菜。
7
可以切白菜时分开白菜帮和白菜叶，先下白菜帮焖，看软一些了再下白菜叶。这样就不会把白菜叶炖没啦，只吃到白菜帮。
8
淋生抽，老抽，蚝油，小心一些慢慢翻炒均匀。
9
加温水，不要太多，没过一半就行~
10
加盖闷，看白菜软啦，放宽粉，放土豆块儿，再来勺豆瓣酱！注意！豆瓣酱是亮点！一勺正常量，口重多半勺，挺咸的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
11
然后就咕嘟吧！！！中小火闷盖咕嘟！！看差不多都软啦大火收点儿汤~
12
出锅咯出锅咯出锅咯~~
13
浇点儿汁儿(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
14
一大碗炖菜，配上米饭，别的真是无欲无求了~
15
吃完满身热乎乎(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
16
热乎乎(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
17
热乎乎(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
