奥利奥鲜奶冰淇凌
简单
4人份
准备时间：5min 制作时间：10min（不包括冷藏时间） 难度：★ 模具尺寸：15*15*5 适用场合：甜点 下午茶 朋友聚会
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食材清单
其他
- 15+25细砂糖
- 200g牛奶
- 20g巧克力
- 2个蛋黄
- 3-5g可可粉
- 300g淡奶油
- 3瓶盖朗姆酒
- 60g奥利奥碎
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄搅散，加入牛奶和细砂糖，小火加热并不断搅拌。
2
待糖溶化且蛋奶液沸腾后即可关火。
3
巧克力提前压碎，加入热溶液中，搅拌均匀。
4
奶油中加朗姆酒，分3次加糖，打发到基本不流动。
5
奥利奥饼干去除夹心，放入保鲜袋中压碎。
6
*奥利奥不用压的太碎，口感会更好。
7
在打发的淡奶油中加入可可粉搅拌均匀。
8
分三次加入常温的蛋奶液混合均匀。
9
将混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷冻的容器中。
10
冻45分钟取出，特别注意把容器壁上的冰渣刮下来，用电动打蛋器低速搅拌。
11
重复2次。
12
最后一次加入奥利奥碎
13
放入冰箱冷冻至完全凝固。
14
*如果不是使用冰棍模具冷冻，期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次，口感会更好。
15
冻45分钟取出，特别注意把容器壁上的冰渣刮下来，用电动打蛋器低速搅拌。
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重复2次。
17
最后一次加入奥利奥碎
18
放入冰箱冷冻至完全凝固。
19
*如果不是使用冰棍模具冷冻，期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次，口感会更好。
