奥利奥鲜奶冰淇凌

简单 4人份

准备时间:5min 制作时间:10min(不包括冷藏时间) 难度:★ 模具尺寸:15*15*5 适用场合:甜点 下午茶 朋友聚会

奥利奥鲜奶冰淇凌
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15+25细砂糖
  • 200g牛奶
  • 20g巧克力
  • 2个蛋黄
  • 3-5g可可粉
  • 300g淡奶油
  • 3瓶盖朗姆酒
  • 60g奥利奥碎

营养成分

热量

501.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

392.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将蛋黄搅散,加入牛奶和细砂糖,小火加热并不断搅拌。

步骤 1
2

待糖溶化且蛋奶液沸腾后即可关火。

步骤 2
3

巧克力提前压碎,加入热溶液中,搅拌均匀。

步骤 3
4

奶油中加朗姆酒,分3次加糖,打发到基本不流动。

步骤 4
5

奥利奥饼干去除夹心,放入保鲜袋中压碎。

步骤 5
6

*奥利奥不用压的太碎,口感会更好。

步骤 6
7

在打发的淡奶油中加入可可粉搅拌均匀。

步骤 7
8

分三次加入常温的蛋奶液混合均匀。

步骤 8
9

将混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷冻的容器中。

步骤 9
10

冻45分钟取出,特别注意把容器壁上的冰渣刮下来,用电动打蛋器低速搅拌。

步骤 10
11

重复2次。

步骤 11
12

最后一次加入奥利奥碎

步骤 12
13

放入冰箱冷冻至完全凝固。

步骤 13
14

*如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。

步骤 14
15

冻45分钟取出,特别注意把容器壁上的冰渣刮下来,用电动打蛋器低速搅拌。

步骤 15
16

重复2次。

步骤 16
17

最后一次加入奥利奥碎

步骤 17
18

放入冰箱冷冻至完全凝固。

步骤 18
19

*如果不是使用冰棍模具冷冻,期间可以每隔1小时取出用勺子搅拌一次,口感会更好。

步骤 19

猜你喜欢

中秋节小甜点 白巧克力慕斯小白兔
中秋节小甜点 白巧克力慕斯小白兔
查看详情
浪漫樱花慕斯
浪漫樱花慕斯
查看详情
莓果抹茶拿破仑(附抹茶卡仕达酱做法)
莓果抹茶拿破仑(附抹茶卡仕达酱做法)
查看详情
冷冻后无需搅拌,适合裱花的低脂绵软冰淇淋
冷冻后无需搅拌,适合裱花的低脂绵软冰淇淋
查看详情