肠仔肉松包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120毫升温水
- 250克高筋面粉
- 25克奶油
- 2个鸡蛋
- 3克活性干酵母
- 一大勺奶粉
- 适量火腿肠
肉类
- 肉松
调味品
- 四分之一小勺盐
调味料
- 30克白糖
- 沙拉酱
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉放入盆中，加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀，用手将其充分地揉成面团，当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团，将其抻开，如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作
2
此时可加入在室温下软化好的黄油，再反复地揉面团，使面团将黄油完全吸收，最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状
3
将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
4
然后将其分割成50克重的小剂子，滚圆，盖上保鲜膜再次松弛20分钟
5
将松弛好的小剂子揉搓成细长条状，如图所示将其缠绕在火腿肠上，做成肠仔包生胚
6
将生胚放入垫有油纸的烤盘中，然后将其放入烤箱中发酵约90分钟；（可将一碗热水放入烤箱的底部，然后关上烤箱门来让生胚发酵）
7
将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约15分钟
8
将烤好的面包取出，挤上适量的沙拉酱，再撒上少许肉松即可
