爱心果冻慕斯
简单
4人份
最近不想开烤箱太热了，想吃冰冰凉的慕斯了，结合贝壳和周周的慕斯配方，配方是8寸，模具都是三能，中间水果也可以换其它自由发挥。快七夕了，做款应景的甜品吧，爱他就为他亲手做一份甜品，像这款心意满满的慕斯（与你心心相印），心形蛋糕更能表白你对他（她）浓浓的爱意。
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食材清单
其他
- 10克吉利丁
- 10克吉利丁片
- 15克柠檬汁
- 160克奥利奥饼干碎
- 200克纯净水
- 200克芒果泥
- 230克淡奶油
- 250克淡奶油
- 250克酸奶
- 80克黄油
- 蓝莓水蜜桃适量
- 酸奶慕斯
- 饼干底
水果
- 果冻
- 芒果慕斯
调味料
- 30克白砂糖
- 35克白砂糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
饼干去掉夹心用擀面杖压碎。
3
加入融化好的黄油搅拌均匀。
4
倒入模具压实放冰箱冷冻。
5
芒果切块用料理棒打成果泥。
6
过筛一遍。
7
加入白砂糖隔水加热糖融化。
8
加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
9
淡奶油打成有纹路，加入芒果液搅拌均匀。
10
取出模具倒入慕斯糊，轻轻晃动模具使表面平整，放冰箱冷冻半小时以上，待表面凝固。
11
酸奶加糖粉拌匀。
12
吉利丁隔水融化。
13
倒入酸奶里。
14
加入柠檬汁拌匀。
15
再倒入打好的淡奶油搅拌均匀。
16
取出冷藏好的芒果慕斯，在慕斯表面放上三能心形模具。
17
把酸奶慕斯糊倒入心形模具外圈，轻轻摇晃几下使表面平整，放冰箱冷冻。
18
拿出凝固好的慕斯，取出心形模具。
19
把蓝莓和切块的水蜜桃放入心形凹槽，放草莓更佳，颜色也好看，可惜这个季节买不到了😭
20
接下来做果冻，纯净水加入白糖和一片柠檬片小火加热糖融化，温热时加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，冷却。
21
倒入心形水果里与慕斯持平，放冰箱冷藏过夜。
22
取出脱模，撕掉围边即可。
23
成品。
