快手鲜美萝卜鱼头豆腐汤

简单 4人份

冬吃萝卜,日常的鱼头豆腐汤中加入白萝卜,更甜更鲜美,日常两个人吃饭做一锅,有菜有汤,简单快手又健康。

快手鲜美萝卜鱼头豆腐汤
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个(约500g)鱼头
  • 1块嫩豆腐
  • 半根(约300g)白萝卜(切条)
  • 少量胡椒粉
蔬菜类
  • 少量姜丝
  • 少量葱花
调味料
  • 少量盐
谷物
  • 两勺米酒

营养成分

热量

468.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

8.0 克

5.0 克

306.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼头洗净,用厨房纸擦干,撒上少量盐、胡椒粉,用两三片姜片抹匀后腌制半小时。

2

锅烧热加入适量的油,油热后加入姜丝,再把鱼头滑入锅中,中火把鱼头煎一分钟,然后翻面再煎一分钟。

3

我不喜欢吃煎太干的鱼头,所以微微有点金黄就够了。

4

【这一步非常重要,是让鱼汤变白的重要步骤哦!】两只手一手拿开水一手拿米酒,米酒比开水早2秒倒入锅中。滋那一声真的很爽。然后水开后放入萝卜丝,转中小火盖盖煮五分钟。

5

五分钟后打开锅盖,放入豆腐,我这里还放了两颗白菜,盖盖再煮两分钟。

6

两分钟后加入盐调味,然后把鱼头、萝卜、豆腐舀出做菜。

7

撇去汤里的浮沫,加入葱花大火烧10秒,关火搞定!

8

汤鲜美,汤里的菜可以沾点酱油吃。简单的午餐搞定。

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