胡麻油酥饼味道绝了
简单
4人份
玩味各种面食，妈妈的味道
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食材清单
其他
- 130ml胡麻油
- 200克油酥面粉
- 250ml牛奶
- 2茶匙安琪酵母
- 500克6张饼面粉
- 半茶匙小苏打
- 适量咸盐
- 适量小葱花碎
- 适量温水
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥油饼最关键的材料就是胡麻油
2
胡麻油烧热冒烟浇在面粉里，边倒油边搅拌，保证是图片浓稠度即可，干了就再加适量色拉油。
3
面按照包子面和法，和好放在温度稍微高的地方醒面，上面盖保鲜膜，然后再放锅盖，醒面2-3个小时，醒到面揭开全是蜂巢泡即可，醒好就不需要再揉了。
4
擀皮薄些口感好些，第一层摸油酥，油酥的多少决定饼的酥脆程度，第二层均匀撒适量盐，根据个人口味，第三层葱花碎。
5
卷成长条，中间切一刀，以一端为头向内卷⭕，面长可以切成段卷饼。
6
按压再用擀面杖擀薄。不需要太薄，正常饼的厚度。
7
饼锅倒入色拉油略微多点，放入饼，盖盖煎烤四分钟左右，中途翻面，可以随时揭盖观察，根据个人擀饼的薄厚度不一样，煎烤时间不一样。
