🥣葱油花卷㊙️超Q随便捏📹视频菜谱超详
简单
4人份
疫情期间家里囤了几十斤面粉，总不能浪费，这个周末好好研习几样面食😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 165克水
- 300克面粉
- 3克酵母
- 5克油
- 少许黑胡椒
蔬菜
- 若干葱末
调味料
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水，糖，酵母混合，静置5分钟
2
酵母糖水倒入面粉
3
和面8分钟+手揉面团5分钟
4
和面的时间切葱花
5
放入大盆
6
盖保鲜膜
7
盖湿毛巾，第一次发酵
8
面团发到2倍大小，手指蘸面粉戳洞不回缩就是好了，夏季大约50分钟，秋冬时节x1.5-2倍
9
发好后轻柔面团排气，然后静置10分钟松弛。就可以开始做整卷了
10
先将面团擀成约30x60cm的面皮，擀不齐可以用刮板去边
11
去边
12
放适量油
13
刷匀
14
中间1/3位子撒葱花
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两边撒少许胡椒
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1/3折叠过来
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撒葱花
18
另外1/3折叠过来
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旋转90度后，先压印子，平分为6等份
20
切开
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取一份，切3-4刀，扭一扭
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顺势卷起收口放在下面
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依次做好全部花卷，摆放时注意要间隔。切下的边角做成了两个爱心💗卷。烧一锅热水，关火。蒸格上去盖上盖子第二次发酵，约15-20分钟（忘拍了）
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15分钟后花卷长大了接近1倍。开火蒸花卷，中大火15蒸分钟，关火后在焖3-5分钟再开盖子
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熟了
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凉到手温
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随便按
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随便捏，回弹的效果杠杠的，随便捏随便按，明天的早餐就它了
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够一家人的，满足😊
