火锅底料肥肠豆腐煲
简单
4人份
肥肠君或许不是那么有益健康, 处理起来也可能会抓狂 .... 但是,我还是无法抵抗它的好味道 ..... 我就觉得只要你把它洗干净了，怎么烧都好吃... 你们觉得呢....)
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食材清单
其他
- 1-5个小米椒
- 1000克肥肠
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一块白豆腐
- 一大勺任意麻辣或香辣火锅底料
- 一小把花椒
- 半根切段大葱
- 各一至两片八角 桂皮
- 少许盐胡椒粉
- 少量调味盐
蔬菜
- 少许蒜瓣
蔬菜类
- 一小把香菜
- 少许姜
调味料
- 一大勺豆瓣酱
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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统一看文末
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制作步骤:
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1.肥肠煮水断生捞出切斜片或任意切,锅热油后调小火,加入郫县豆瓣酱/火锅底料各一大勺煸炒出香,再加入八角,桂皮,花椒继续煸炒,再转调中大火倒入大葱,姜片,蒜,辣椒继续煸炒.
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2.倒入肥肠反复煸炒并加入料酒和生抽,之后加入水淹没肥肠位置,大火烧开后,加入切好的麻将块大小的豆腐继续烧开撒上胡椒粉,转调小火闷炖1-1.5小时直至肥肠软烂,即可最后转调大火快速收汁.
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3.可以最后尝过再决定是否还需要加盐,因为豆瓣酱偏咸,前期的生抽也是提咸味的。
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撒上香菜出锅
