肉桂果干面包
简单
4人份
参考《我爱面包机》有改动 裹入了葡萄干和坚果，混合红糖和肉桂粉烘烤后散发出特别又迷人的香气，配上一杯热咖啡，温暖的下午茶~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (我用了20cm烤盘中间插了个杯子orz参考分量：直径18cm的环形模具一个
- 130ml牛奶
- 1个（中号，约50g）鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 3g干酵母
- 50g低筋面粉
- 糖粉40g，黑咖啡粉1小勺，热水2小勺糖霜部分
- 葡萄干50g，核桃40g馅料部分，红糖一大勺，肉桂粉½小勺
调味品
- 40g无盐黄油
调味料
- 20g细砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除馅料和糖霜部分的所有材料放入面包桶，启动"普通面包“程序，初发酵完成后取出。★见贴士
2
初发酵结束后，取出面包，放在撒有高粉的案板上揉圆（不计入用量），盖上块湿布，静置10分钟。（静置后的面团擀起来更容易）
3
葡萄干放在温水中浸泡一段时间取出沥干水分。核桃切碎与所有馅料部分拌匀，做成葡萄干核桃肉桂糖。
4
将2的面包擀成20*20cm的面片，3均匀铺上，再将面片一点点卷成圆筒状，再用刀切分成8段。
5
在模具内刷上薄薄一层黄油（不计入用量，）并撒上少量高筋面包（也不计入用量），将4种切分好的小面团放入模具盖上湿布，在30°C左右的环境下醒发40分钟
6
醒发成图上这样就差不多，将模具放在烤盘上，入预热到180°C的烤箱中下层烘焙20分钟，至面包表面变为金黄色，立即取出，放在冷却架上冷却。
7
最后，将糖霜部分调至好的溶液淋在烤好的面包上。
8
过程图都是原菜谱上的，好看很多TvT
