花生酱夹心巧克力曲奇
简单
4人份
这是一道高热量的，口感也偏甜的曲奇，但是入口特别满足呀～～～这款不是把巧克力和花生酱混合一起，而是一个做外皮，一个做内陷，这样巧克力和花生的香气混合一起，但香气又各自分层，烤制时余香绕梁三日不绝。
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食材清单
其他
- 1/2tsp小苏打
- 100克蜂蜜
- 113克巧克力（法芙娜66%）
- 113克黄油
- 140克低筋面粉
- 1tsp香草精
- 1个鸡蛋（常温）
- 240克花生酱
- 50克可可粉
- 80克黄金幼砂糖
- 夹心内陷
- 曲奇用料（巧克力液）
- 曲奇用料（粉类）
调味料
- 1/2tsp盐
- 100克白砂糖
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把粉类：低筋面粉、可可粉、小苏打、盐过筛，并大概搅拌均匀；
2
把黄油切块，巧克力切块放盆里；
3
隔水融化，或者微波炉融化；
4
再加入白砂糖、黄金幼砂糖、香草精、一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀；
5
加入一半粉类，用蛋抽搅拌均匀；不用过度搅拌，看不见干粉即可；
6
再加入剩余粉类，用刮刀翻拌均匀；
7
放入冰箱冷藏半小时成形；
8
冷藏的时间来做内陷，把花生酱和蜂蜜一起搅拌均匀。花生酱可选有颗粒和无颗粒的，看自己喜好。
9
用小勺分成大概10克的小团，第一个不知道重量可以称称，后面就按大概大小来分，因为这个比较糊，用勺子挖取，不用整形。我分了34个，这个冷冻半小时整形。
10
然后把面团取出来分成34个，大概一个19克左右。然后面皮揉搓后压成小面饼，取馅料包裹进去，就是用虎口往上挤压面皮的方式。随便你怎么包，反正包裹起来不露陷就行。
11
放入盆中，不用压，等下自然会变平变大。170度烤制15分钟。
12
出炉放凉就可以食用啦。刚烤出来面皮软的，放第二天就变脆了，想保持脆的感觉最好放冰箱冷藏。
