烤肉：这样吃，入味多汁不油腻
简单
4人份
在家烤猪肋排，只要掌握好调制烤肉酱的小诀窍，不仅能烤出漂亮的色泽，口感也会浓郁加倍。加入酸甜的橙汁和清香的香茅，可以平衡肉类的油腻口感；加入黄芥末酱、辣酱油、雪利酒醋的酱汁则有丰富口感。再教你一个烤出焦黄色又多汁有味的小方法，吃起来大快朵颐，美味又过瘾！
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食材清单
其他
- 1.25千克猪肋排
- 2个橙子
- 500克罐装番茄碎
- 少许复合雪利酒醋
- 少许糖浆
- 少许香茅碎
- 适量蒜蓉
- 适量蜂蜜
- 适量辣酱油
- 适量黄芥末酱
蔬菜
- 少许生姜碎
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少许盐
- 适量番茄酱
- 适量糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取1颗洋葱切碎，2颗橙子榨汁备用，备好适量蒜蓉、少许姜碎；
2
热锅倒少许橄榄油，下洋葱碎用小火慢慢煸至焦化，加白砂糖、橙汁、糖浆，略煮3分钟；
3
次加蒜蓉、姜碎、500克番茄碎、蜂蜜、黄芥末酱、辣酱油、番茄酱、香茅，搅匀煮开后，转小火熬煮30分钟；
4
加少许盐、雪利酒醋调味，用筛网按压过滤，取200克BBQ酱备用；
5
在1250克肋排的表面抹一层盐，腌制10分钟左右，再刷上一层BBQ酱，加少许水，盖上锡纸；
6
将烤盘送入预热至170度的烤箱，烤1个半小时左右；
7
在烤制的最后20分钟，揭掉锡纸，使表面烤出焦诱人的黄色；
8
食用前擦点橙皮增香提色。