正宗热狗包
简单
4人份
小时候一直觉得热狗包应该是一只狗的，结果原来就是面包夹香肠。现在真的来只狗(*^__^*) 嘻嘻……大象面包是从网上嗷来的，然后自己想着想着就自己玩起来了。于是有了这货！！
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食材清单
其他
- 10-20G水
- 1个蛋
- 20G黄油
- 2G盐
- 30G炼奶
- 30G白糖
- 75G高粉
- 高粉175G+水105G+酵母3G中种面团
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚制作中种面团。把中种面团里面的材料全部混合揉均匀即可放入冰箱冷藏发酵17以上，不要超过20小时
2
取出中种面团，撕成小块面团加入除黄油外的所有的材料（鸡蛋可以打碎只加半个，剩下的一半最后抹在表面）揉至面筋扩展，表面光滑，即破口处还是厚实粗糙状
3
然后加入室温融化的黄油揉至扩展阶段，即破口处是锯齿状的。。然后放温暖处进行第一次发酵
4
发酵至两倍大后将面团取出排气后，整成圆形，松弛15分钟
5
然后整形，如图所示，把圆面团轻轻的稍微按扁，然后用刀子割两道口（就是狗狗的耳朵）
6
然后把耳朵整理的圆顺些不要尖尖的，最后按两个黑豆当做眼睛，一个当做鼻子。第二次发酵完成后抹上蛋液进烤箱即可。200度25分钟
7
吃的时候从下方切开，夹肠仔。就很像嘴巴长大嘴巴的狗狗
