莲子薏米冬瓜老鸭汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- ¼只老鸭
- 10颗莲子
- 3颗干香菇
- 3颗红枣
- 8片百合
- 一把薏米
- 适量料酒
蔬菜
- 一圈冬瓜
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉砍成一块块的，放入冷水中泡十分钟，洗净血水待用
2
准备好煲汤料，洗干净，香菇提前三十分钟泡发
3
冬瓜去掉中间的芯，切成块
4
锅里放入冷水，加入洗净的鸭肉，加少许料酒，开大火煮沸，把脏东西煮出来
5
捞出鸭肉，用流动的冷水冲洗干净
6
将除了冬瓜以外的所有材料放入砂锅中，我会习惯加入少许的盐，这样炖出来的肉才有盐味，先开高火煮沸，后期再转中小火慢炖
7
炖了两个多小时后，再把冬瓜放进去，提前放的话担心会煮得太烂了
8
我一般炖五六个小时，因为电炖锅好慢热
9
时间到了以后，开盖，少量加盐，多次尝试，合适即可。最后加少许的糖，提鲜
10
一碗饭，一碗汤，肉有了，蔬菜类也有了
