蒸面包（二次发酵，无黄油无需揉手套摸）
简单
4人份
昨天做了一款一次发酵可是我觉得不够松软，于是今天又试了试二次发酵的，嗯，很不错，很软很好吃是时间你们都试试😁一次发酵6寸模具就够了，二次发酵要八寸模具 ♡你们想做试一次发酵的也可以看看http://www.xiachufang.com/recipe/102244944/
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
- 270克普通面粉
- 30克植物油（最好要没有特殊气味的）（我用的玉米油）
- 5克酵母
- 适量植物油（用来刷的）
- 适量豆沙（喜欢吃什么就加什么）
调味料
- 3克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热到30度加入酵母搅拌均匀，除了豆沙和用来刷的植物油，剩下的材料混合在一起揉成光滑的团，无需揉出手膜
2
放在温暖的地方发酵到2倍
3
取出排气擀成长方形，刷一层油把豆沙涂在上面
4
左边向中间折，右边向中间折在擀成长方形刷油涂豆沙
5
用刀切成三条，头不要切断
6
编成麻花
7
放在8寸模具（我没有模具用的盆）里进行第二次发酵
8
2次发酵温度在30度左右，湿度70%（我是把蒸锅里的水加热到30度左右，然后把模具放在蒸锅里发酵）发酵2倍大
9
开水上锅蒸30分钟焖五分钟
10
看内部组织
11
😍
12
很松软
13
好次
14
😍