淡奶油老面吐司
简单
4人份
第一次发布菜谱 实在是每天做 配方太多 记不住 记本子上经常找不到 在这里存个档～最近爱上老面 做出来的吐司又软又糯 有嚼劲 放两天都不干的 这个配方是自己摸索配的 很好用 这是两个吐司的量 水量什么根据天气增减 这个是两个450g吐司的量 总量可以再多一点 撑满吐司盒 就很漂亮了 我没做的很满 因为家里蛋比较小 奶油也不多了
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食材清单
其他
- 120g老面
- 200g牛奶
- 20g奶粉
- 30g黄油
- 42g蛋
- 450g高筋粉
- 5g酵母
- 66g糖
- 90g淡奶油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和盐老面外材料全部成团 在加入老面 再揉成粗膜后加入黄油和盐 我是放面包机的 出膜很快 基本上半个小时就好了 面包机和面速度有点慢的 双十一一定要入个厨师机
2
发酵到两倍大 我是室温了半个小时急着出去就放冰箱 大概两个多小时后回来就这么大了
3
这是两个吐司的量 排气六等分 醒十几分钟
4
卷两遍
5
放进吐司盒
6
发到八分满 预热180度 盖上盖子 烤40分钟左右 我家俩吐司盒一个只要40分钟 另一个要50分钟
7
烤好了拿出来晾凉了才能切片
