蜜汁鳗鱼
简单
4人份
剔除鱼骨的鳗鱼吃起来非常方便，外面炸得酥酥的，里面又很鲜嫩，味道酸酸甜甜，是让人食指大动的的好滋味～～
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食材清单
其他
- # 蜜汁料：
- # 沾粉：
- # 腌鱼料：
- # 装饰：
- #主食材：
- 1/2小勺胡椒粉
- 1/2杯水
- 1大勺料酒
- 1条海鳗
- 2大勺水淀粉
- 2大勺生抽
- 2大勺香醋
- 4大勺糖
- 适量熟的白芝麻
- 适量面粉
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鳗鱼洗净，放在砧板上，斩去头、尾，从背上下刀，去除内脏和脊骨，剖成一个整片，再切成4、5cm见方的块
2
鳗鱼块加料酒、盐、胡椒粉腌制片刻
3
将腌好的鱼块沾上面粉
4
起锅热油把鱼块放入炸至金黄捞出
5
升高油温作二次回炸至表面酥脆后捞出
6
原锅多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮开
7
把炸好的鱼块放入拌匀
8
起锅撒上炒香的白芝麻即可
